高考结束并不意味着学生一定未成年，因为存在多种情况：

正常入学年龄：

大多数学生六岁开始上小学，经过六年小学教育、三年初中教育和三年高中教育，通常在18岁时参加高考。因此，高考结束时，这些学生通常是18岁，已经成年。

跳级或提前入学：

有些学生可能因为跳级或提前入学等原因，在17岁甚至更早的年龄参加高考。这种情况下，高考结束时他们可能还未满18岁，因此尚未成年。

高考复读：

对于高考复读的学生，他们可能会比应届生年长几岁，具体年龄取决于他们复读的年数以及是否有留级或重读过。复读生的高考结束时，他们的年龄可能会在18岁到19岁之间，甚至更大。

综上所述，高考结束时学生是否成年取决于他们的入学年龄、是否跳级或提前入学以及是否复读等多种因素。因此，不能简单地说高考结束就一定未成年。