广东高考可以选择的大专院校和专业非常多样，以下是一些热门和推荐的院校及其专业：

深圳职业技术学院

特色：全国高职院校NO.1，唯一拥有4年制专业。

专业：通信电气、计算机、汽车电子技术等。

广州番禺职业技术学院

特色：国家示范性高职院校，以工科为主，珠宝首饰专业特色。

专业：投资与理财、会计、国际贸易实务等。

广东轻工职业技术学院

特色：轻化工技术学院全省独有，文化氛围浓厚。

专业：软件技术、大数据技术与应用、计算机网络技术等。

广东科学技术职业学院

特色：涵盖工学、管理学、艺术学、文学、经济学、教育学、医学等多学科。

专业：具体专业未详细列出，但学校注重实践教学，与众多企业合作。

广州科技职业技术大学

特色：职业本科院校，学科门类丰富，涵盖工学、管理学、艺术学、文学、经济学、教育学、医学等。

专业：具体专业未详细列出，但学校注重实践教学，与众多企业合作。

广州科技贸易职业学院

特色：以商科和理工科专业为主，像国际贸易实务、电子商务、软件技术等专业特色鲜明。

专业：具体专业未详细列出，但在技能培养方面十分突出。

广东岭南职业技术学院

特色：具体专业未详细列出，但作为广东省内知名大专院校，有其独特的优势和特色。

专业：具体专业未详细列出。

广东交通职业技术学院

特色：以工科为主，涵盖交通领域的多个专业。

专业：具体专业未详细列出，但在交通领域有较强实力。

广东水利电力职业技术学院

特色：专注于水利和电力工程领域的教育。

专业：具体专业未详细列出，但在相关领域有较强实力。

广东机电职业技术学院

特色：以机电工程为主，涵盖机械、电子、计算机等多个领域。

专业：具体专业未详细列出，但在机电工程领域有较强实力。

广东外语艺术职业学院

特色：专注于外语和艺术领域的教育。

专业：具体专业未详细列出，但在外语和艺术领域有较强实力。

广东食品药品职业学院

特色：专注于食品药品领域的教育。

专业：具体专业未详细列出，但在食品药品领域有较强实力。

广东行政职业学院

特色：专注于行政管理和公共管理领域的教育。

专业：具体专业未详细列出，但在公共管理领域有较强实力。

这些院校和专业涵盖了广东高考考生可以选择的多个领域和方向，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。具体招生计划和政策请参考各学校官方公布或咨询当地教育部门。