杨州（扬州）拥有以下大学：

扬州大学

扬州大学是杨州最具知名度和规模较大的一所综合性大学，学科涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域，拥有较高的学术声誉。学校设有多个学院和研究中心。

扬州广陵学院

扬州广陵学院是一所本科院校，以工科为主，同时涵盖其他多个学科。学院注重实践教学，与地方政府和企业合作紧密，为学生提供了良好的实习和就业机会。

扬州职业大学

扬州职业大学也是一所本科院校，注重实践教学和产学研结合，致力于为学生提供丰富的实践机会和职业发展资源。

南京邮电大学通达学院

南京邮电大学通达学院是一所独立学院，依托南京邮电大学的优质教育资源，提供通信、电子、计算机等领域的本科教育。

扬州市职业大学

扬州市职业大学也是一所专科学校，注重实践教学和产学研结合。

扬州环境资源职业技术学院

扬州环境资源职业技术学院是一所专科学校，专注于环境资源和可持续发展领域的教育。

扬州工业职业技术学院

扬州工业职业技术学院是一所专科学校，专注于工业技术和工程领域的教育。

江苏旅游职业学院

江苏旅游职业学院是一所专科学校，专注于旅游管理和酒店管理等领域的教育。

江海职业技术学院

江海职业技术学院是一所专科学校，提供多种职业技能培训。

扬州中瑞酒店职业学院

扬州中瑞酒店职业学院是一所专科学校，专注于酒店管理和旅游管理领域的教育。

这些大学在各自的领域内都有较高的教学水平和研究实力，为扬州市及周边地区提供了丰富的人才培养资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。