华北水利水电大学（简称华水）的专业设置涵盖了工、理、管、经、文等多个学科领域，以下是一些王牌专业和特色专业：

水利水电工程：

这是华水的王牌专业之一，也是国家级特色专业，拥有较高的教学水平和研究实力。

农业水利工程：

同样是国家级特色专业，并且是教育部工程教育认证专业，适合对农业领域感兴趣的学生。

工程管理：

这个专业在就业市场上表现良好，也是华水的王牌专业之一。

港口航道与海岸工程：

这个专业在工程领域有着较高的声誉，也是华水的优势专业。

地质工程：

这是华水的另一个王牌专业，拥有国家级特色专业和一流本科专业称号。

测绘工程：

这个专业在多个排名中均表现优异，也是华水的优势专业之一。

土木工程：

这个专业在多个排名中均表现优异，也是华水的优势专业之一。

能源与动力工程：

这个专业在多个排名中均表现优异，也是华水的优势专业之一。

机械设计制造及自动化：

这个专业在就业市场上表现良好，也是华水的王牌专业之一。

给排水科学与工程：

这个专业在多个排名中均表现优异，也是华水的优势专业之一。

建议

选择专业时，建议综合考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于在未来的学习和工作中保持热情。

职业规划：考虑专业的就业前景和职业发展方向，选择有利于自己职业发展的专业。

学校资源：了解各个专业的教学资源、师资力量和实践机会，选择资源丰富的专业。

根据以上信息，华水的水利水电工程、农业水利工程、工程管理、港口航道与海岸工程、地质工程、测绘工程、土木工程、能源与动力工程、机械设计制造及自动化、给排水科学与工程等专业都是非常好的选择。具体选择哪个专业，还需根据个人情况和职业规划来决定。