江夏职业技术学校提供了一系列专业，旨在为学生提供全面的教育和培训，以适应不同的职业需求。学校的专业涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、财经管理等多个领域。

信息技术与工程类专业

电子技术应用：侧重于电子设备的安装、调试、检测与维修，以及电子产品和元器件的采购和销售。

计算机应用：包括计算机基础、编程语言、网络基础等，毕业生可以参加对口高考。

数控技术应用：涉及数控技术的操作、编程和维护。

模具设计与制造：培养模具设计、制造和管理方面的技能。

汽车运用与维修：专注于汽车技术的应用和维修。

艺术与财经类专业

旅游服务与管理：培养学生从事旅游服务和管理的能力。

会计电算化：结合会计知识和计算机技术，处理财务数据。

学前教育：为学前教育行业培养专业人才。

动画和 艺术设计学：提供动画制作和艺术设计的培训。

会计学、 财务管理、 审计学、 资产评估、 税收学、 市场营销、 人力资源管理、 物业管理：这些专业为学生提供财经管理领域的知识和技能。

对口升学与职业培训

学校提供全日制教育，并注重学生实践技能的培养，以适应社会对专业技术人才的需求。

部分专业如电子技术应用和模具设计与制造与武汉职业技术学院联办有“3+2”大专直升班。

江夏职业技术学校的专业设置旨在为学生提供广泛的职业选择，无论是继续深造还是直接进入职场，都能找到适合自己的发展方向。学校的教育质量和学生技能的培养得到了社会的认可，是一所值得考虑的中等职业学校。