以下是一些提供火炮专业教育的大学：

北京理工大学

专业：火炮、自动武器与弹药工程

评估结果：A+

说明：全国排名中位于前列。

南京理工大学

专业：兵器科学与技术（特别在火炮与自动武器系统设计方面有深厚底蕴）

评估结果：A+

说明：全国排名中名列前茅。

中北大学（原华北工学院）

专业：武器系统与工程

评估结果：C-

说明：是相关领域的院校之一。

沈阳理工大学（原沈阳工业学院）

专业：弹药工程与爆炸技术

说明：开设此专业。

西安工业大学（原西安工业学院）

专业：武器系统与工程

说明：研究火炮、自动武器等。

重庆理工大学（原重庆工学院）

专业：武器系统与工程

说明：提供火炮专业教育。

国防科技大学

专业：武器系统与工程

说明：重点军事院校之一。

陆军工程大学

专业：武器系统与工程

说明：提供火炮专业教育。

陆军炮兵防空兵学院

专业：炮兵相关

说明：培养战略导弹部队指挥技术人才。

海军大连舰艇学院

专业：海军相关

说明：提供与海军相关的火炮专业教育。

海军潜艇学院

专业：海军相关

说明：提供与潜艇相关的火炮专业教育。

海军航空大学

专业：海军相关

说明：提供与航空相关的火炮专业教育。

这些大学在火炮专业领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。