粤语大学课本通常包含以下科目：

基础粤语

发音：学习粤语的发音方法。

语法：掌握粤语的句子结构和语法规则。

词汇：学习常用的粤语词汇。

句子结构：理解并运用粤语的句子结构。

社会民生

涵盖日常生活中的社交互动、家庭关系、社区活动等。

公共事务

讨论与当地政府、法律、社会服务等相关的话题。

财经金融

介绍经济概念、金融知识、市场动态等。

娱乐休闲

探讨电影、音乐、旅游等娱乐活动。

升学求职

涉及教育制度、职业规划、面试技巧等。

情景对话练习

模拟真实场景进行对话练习。

粤语注音

可能采用耶鲁拼音方案进行注音。

此外，还有一些推荐的粤语教材，如《粤语（香港话）教程（修订版）》、《新编今日粤语》、《新时空粤语》、《粤语金牌入门，看完这本就能说!》和《20天学会粤语（广州话） 基础篇》等，这些教材内容全面，适合大学学习使用。

建议选择适合自己学习需求的教材，并结合实际应用场景进行学习，以提高学习效果。