在安徽肥东的卫校中，以下专业被认为是较好的专业，并且排名较高：

护理学：

护理专业是肥东卫校的特色专业，包括临床护理、护理学（英语专业）、采血与护理、口腔护理等分支。学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。

康复治疗学：

随着康复需求的增加，康复治疗技术专业的毕业生需求量较大。

医学影像技术：

医学影像技术专业随着医疗技术的发展，成为现代医疗不可或缺的一部分，毕业生在医院放射科和科研机构有广泛机会。

药学：

药学专业专注于药物的研发、制剂、鉴定及临床应用等知识，毕业生在医药行业有广泛的就业机会。

康复技术：

康复技术专业培养学生掌握康复治疗的基本技能，毕业生需求量大。

医学检验技术：

医学检验技术专业培养学生掌握医学检验的基本技能，毕业生在医院检验科等领域有稳定的需求。

口腔修复技术：

口腔医学技术专业培养学生掌握口腔修复工艺技术的基本操作技能，毕业生可在综合医院口腔科、社区医疗服务中心等地工作。

助产：

助产专业培养学生掌握助产技能，毕业生在医疗机构产科有稳定的需求。

卫生信息管理：

卫生信息管理专业培养学生掌握卫生信息管理技能，毕业生在医疗机构信息科等领域有广泛的就业机会。

这些专业在教学质量、就业前景和行业需求等方面都有较好的表现，因此被认为是肥东卫校中较好的专业。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。