西安高考期间开设酒店的原因主要有以下几点：

方便考生休息：

高考对于许多学生来说是人生的重要一步，住酒店可以让考生有足够的时间休息，养足精神以应对考试。

减少通勤时间：

如果考生家离考场较远或交通不便，住在考场附近的酒店可以减少考试当天的通勤时间，降低因交通问题带来的风险。

提供舒适环境：

酒店通常提供更加舒适的住宿条件，有利于考生休息和准备。

避免家庭环境干扰：

在家中，考生可能会受到家庭成员的干扰，而酒店可以提供一个更为安静和专注的环境。

适应考试环境：

住在酒店可以让考生更好地调整状态，适应考试环境。

满足家长需求：

很多家长在探望孩子时没有合适的住宿条件，酒店提供了便利的住宿选择。

经济实惠：

相对于外面的旅馆，学校旅馆通常更便宜，对于学生家长和游客来说是一个经济实惠的选择。

庆祝和炫耀：

在一些地方，考上大学被视为一件非常光荣的事情，办酒席可以庆祝这一喜事，并且有炫耀的成分在内。通过办酒席，可以收回之前送出去的礼金，并给家庭带来一定的经济收益。

综上所述，西安高考期间开设酒店主要是为了方便考生和家长，提供舒适的住宿环境，减少交通干扰，帮助考生更好地调整状态，并满足一些特殊需求如庆祝和炫耀等。