大理中等职业学校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些建议的专业方向：

旅游服务与管理：

该专业是大理地区的骨干示范专业，为大理旅游业的发展做出了积极贡献，培养了大量旅游技能型人才。

汽车运用与维修：

这是大理州骨干示范专业，也是滇西地区培训汽修中、初级技能人才的基地。

计算机应用与网络技术：

包括计算机应用、计算机网络技术等专业，这些专业紧跟时代发展，培养信息技术人才。

会计电算化与营销：

包括会计电算化与营销专业，培养财务管理与市场营销方面的专业人才。

中餐烹饪与营养膳食：

培养中餐烹饪与营养膳食方面的专业人才，适合对烹饪和营养学感兴趣的学生。

电子技术应用：

培养电子技术应用方面的专业人才，适合对电子技术感兴趣的学生。

学前教育：

培养学前教育方面的专业人才，适合对幼儿教育感兴趣的学生。

高星级饭店运营与管理：

培养高星级饭店运营与管理方面的专业人才，适合对酒店管理感兴趣的学生。

汽车营销：

培养汽车营销方面的专业人才，适合对汽车行业感兴趣的学生。

轿车维修与检测：

培养轿车维修与检测方面的专业人才，适合对汽车技术感兴趣的学生。

汽车检测与维修：

培养汽车检测与维修方面的专业人才，适合对汽车技术感兴趣的学生。

幼儿教育：

培养幼儿教育方面的专业人才，适合对幼儿教育感兴趣的学生。

建议

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。例如，如果对旅游行业感兴趣，可以选择旅游服务与管理专业；如果对汽车技术感兴趣，可以选择汽车运用与维修或汽车营销专业；如果对信息技术感兴趣，可以选择计算机应用与网络技术专业等。同时，学校的专业设置可能会随市场需求变化而调整，建议在选择专业前，详细了解学校最新的专业设置和就业情况。