土木水利专业主要学习以下课程：

工程力学：

研究物体在力的作用下的运动和变形规律，包括理论力学、材料力学、结构力学等。

流体力学：

研究流体在静止和运动状态下的力学行为。

岩土力学：

研究土和岩石的力学性质及其在工程中的应用。

地基与基础：

研究建筑物地基的稳定性和承载能力。

工程地质学：

研究工程建筑物的地质环境及其对建筑物的影响。

工程水文学：

研究水资源的分布、循环及对工程的影响。

工程制图：

学习工程图样的绘制和阅读。

计算机应用：

掌握计算机辅助设计（CAD）和工程计算技能。

建筑材料：

了解并掌握常用建筑材料的性能和应用。

混凝土结构和钢结构：

学习钢筋混凝土结构和钢结构的原理与设计。

工程结构：

研究工程结构的承载能力和稳定性。

给水排水工程：

学习城市给水排水系统的设计与管理。

施工技术与管理：

掌握建筑施工技术和管理方法。

此外，土木水利专业还涉及以下领域：

土木工程：包括房屋结构、桥梁结构、地下结构等的设计原理。

水利工程：研究水利水电工程的规划设计、运行控制及环境问题和可持续发展问题。

市政工程：涉及城市道路、桥梁、给排水、污水处理、环境卫生等城市公用事业工程。

岩土工程：涉及岩石、土、地下、水中的工程。

桥梁与隧道工程：集设计、施工与工程管理为一体。

水利水电工程：研究水资源的开发、利用和管理。

建筑环境与能源应用工程（暖通专业）：研究通风和空调系统。

给排水科学与工程：研究区域的给水排水和水污染治理。

建筑电气与智能化：研究建筑的供配电和弱电。

道路桥梁与渡河工程：涉及公路、桥梁的设计、施工和管理。

结构工程：研究建筑物、桥梁、隧道等结构物的设计、施工和维护。

地基工程：研究地基的稳定性和承载能力。

这些课程和领域共同构成了土木水利专业的核心内容，旨在培养具备扎实理论基础和实际应用能力的土木水利工程师。