湖南高考的考试科目包括以下几门：

必考科目

语文

数学

英语

选考科目

物理或历史（考生从中选择一门）

政治、地理、化学、生物（考生从中选择两门）

因此，湖南高考共包括以下七门科目：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 物理或历史（二选一）

5. 政治

6. 地理

7. 化学或生物（二选一）

考试总分为750分，其中语文、数学、英语每门满分为150分，选考科目每门满分为100分。

建议考生在备考时，除了重视基础知识的学习，还需关注各高校的具体招生政策和对于学生能力、素养的要求，从而制定出合理的备考计划。