粮油加工学专业主要学习以下内容：

粮油加工学概述

定义：粮油加工是将粮食、油料等农产品经过一定工艺流程，利用专门的设备和加工技术，制备成粮油制品的科学和技术。

粮油原料：主要包括大米、小麦、玉米、豆类、花生、菜籽等谷物和油料，是人体所需的主要能量来源。

粮油加工业：以粮食油料为基本原料，采用物理机械、化学、生物工程等技术进行加工，转化制成供食用以及工业、医药等各行业产用的成品或半成品的生产领域。

稻谷的清理

包括初清、筛选、除稗、去石、磁选等工序，是整个生产过程中的第一道工序。

碾米及成品整理

通过碾米机将稻谷的颖壳和皮层去除，得到白米，并进行成品整理。

稻谷精深加工

如蒸谷米、免淘洗米、营养强化米等加工技术。

面制食品的加工

分类与特征：包括面包、饼干、挂面、方便面等。

生产工艺：涉及原料选择、配料、搅拌、发酵、整形、焙烤等工序。

淀粉生产

原料：如玉米、马铃薯、甘薯等。

提取工艺：通过破碎、浸泡、磨浆、过滤、沉淀、干燥等工序提取淀粉。

植物油脂提取

原料：具有制油价值的植物种子和果肉。

提取方法：压榨法、浸提法、水溶剂法等。

油脂的精炼与深加工

精炼：去除杂质、脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序。

深加工：如人造奶油、起酥油、调和油等产品的生产。

饲料加工

学习饲料的制作和加工过程，涉及原料选择、处理、混合、破碎、压片、造粒、配料和添加剂等。

生物质能源

掌握生物质能源的生产和利用技术，包括预处理、发酵、提取和转化等。

粮油质量检测

学习粮油和饲料的质量检测方法、标准和仪器设备，确保产品质量和安全性。

粮油和饲料加工工程

学习加工工程和设备的设计、操作和维护，包括流程优化、节能降耗、自动化控制等。

企业管理与市场营销

了解粮油和饲料加工企业的管理和市场营销知识，掌握行业发展趋势和市场竞争。

基础理论课程

如化学、生物学、微生物学等，以了解食品加工的相关知识。

这些课程将帮助学生掌握粮油和饲料加工的核心知识和技能，能够从事相关行业的生产、技术管理和市场营销工作。