大学幼师教材包括以下书籍：

《幼儿园教育指导纲要》

《学前教育学》

《幼儿心理学》

《幼儿教育活动设计与实施》

《学前教育教学法与技能》

《生活•探究•成长主题资源包》教师用书

《给教师的一百条建议》[苏霍姆林斯基]

《怎样培养真正的人》[苏霍姆林斯基]

《快乐教育》[斯宾塞]

《有吸收力的心灵》[蒙台梭利]

《发现孩子》[蒙台梭利]

《孩子的一百种语言》[马拉古其]

《教育哲学导论》[石中英]

《赵寄石学前教育论稿》[赵寄石]

《瑞吉欧与中国幼儿教育改革丛书》[朱家雄]

《幼儿师范学校课本：幼儿教育学（第3版）》

《大教学论》[夸美纽斯]

《爱弥儿—论教育》[卢梭]

《人的教育》[福禄倍尔]

《明日之学校》[杜威]

《儿童教育新论》[刘晓东]

《学前教育科研方法》

《教师与儿童发展》

《幼儿教育政策与法规》

《幼儿园游戏与指导》

《幼儿教师职业道德》

《学前儿童卫生与保健》

《幼儿园教育活动与设计》

《学前儿童语言教育》

《学前儿童音乐教育》

31. 《渗透课程》

32. 《新手老师上路喽!——幼儿教师入门必读》

33. 《幼儿园一日活动教育细节69例》

34. 《幼儿园环境设计与指导》

这些书籍涵盖了幼儿教育的各个方面，包括理论基础、实践方法、科研方法、政策法规等，适合大学幼师专业的学生使用。建议选择正规出版社出版的教材，以确保内容的权威性和质量。