国防开头的大学主要包括以下几所：

国防科技大学：

位于湖南省长沙市，是中国人民解放军最高军事学府之一，也是985和211工程的重点大学。

中国人民解放军国防大学：

位于北京市，是中国人民解放军最高军事学府，属于副战区级别。

海军工程大学：

位于湖北省武汉市，是海军的重要院校之一。

空军工程大学：

位于陕西省西安市，是空军的重要院校之一。

火箭军工程大学：

具体名称未提及，但火箭军是中国人民解放军的一个重要组成部分，因此可以推断这所大学与火箭军有关。

建议：

国防科技大学以其在军事教育和科研领域的卓越成就，被誉为“军中清华”。

中国人民解放军国防大学作为全军“2110工程”重点建设院校，主要培养军队高级指挥人才。

海军工程大学、空军工程大学和火箭军工程大学分别作为海军、空军和火箭军的重要院校，在各自领域内发挥着重要作用。