鄂州市的二本大学包括以下几所：

湖北理工学院：

成立于1972年，是鄂州市唯一一所本科高等院校，属于湖北省本科优质工程建设高校。

鄂州职业大学：

成立于1998年，是一所公办全日制高等职业院校，同时也是湖北省唯一参与部属高校中国地质大学（武汉）对口共建的高等院校。

鄂州医学院：

成立于1951年，是一所以医学为主，多学科协调发展的本科高等院校，是湖北省重点支持的院校之一。

湖北鄂州大学（Hubei Ezhou University， 简称HUEU）：成立于2003年，是一所位于鄂州市的综合性大学，拥有丰富的教学资源和先进的教学设施。

鄂州职业技术学院（Ezhou Vocational Technical College， 简称EVTC）：成立于2003年，是一所位于鄂州市的高等职业技术学院，拥有先进的教学设施和良好的学习环境。

鄂州体育学院（Ezhou Sport College， 简称ESC）：成立于2003年，是一所位于鄂州市的体育类高等院校。

建议：

湖北理工学院和 鄂州职业大学是鄂州市较为知名的二本大学，分别具有不同的办学特色和优势。

湖北鄂州大学、 鄂州职业技术学院和 鄂州体育学院也提供了较为全面的本科教育，涵盖了文学、理学、工学、管理学、法学、体育等多个学科门类。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。