陕西地矿大学的专业主要包括以下几类：

与地质和矿物相关的领域

采矿工程

石油工程

矿物加工工程

地质工程

勘查技术与工程

资源勘查工程

地矿工程学院的专业

水文与工程地质

地质调查与矿产普查

宝玉石鉴定与加工

钻探工程技术

无人机应用技术

工程测量技术

计算机应用技术

这些专业通常涉及地质勘探、矿物选矿以及矿物加工等技术，学生毕业后可以在采矿、石油、地质勘探等行业从事矿区开发规划、矿山设计、安全技术及工程设计、监察和生产技术管理等工作。

建议您根据具体兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。如果需要更详细的信息，比如每个专业的具体课程设置或者就业方向，可以进一步咨询学校相关部门或查阅学校官网。