在中国，有多所大学提供与玉石相关的专业，包括玉石雕刻、设计、鉴定等方面。以下是一些提供玉石专业教育的大学列表：

上海工艺美院：

设有玉雕及套件系，培养玉石雕刻专业人才。

北京工艺美院：

美术学院设有玉雕专业，培养玉雕与珠宝设计方面的高级技术人才。

浙江中医药大学：

创办了国内首个玉石文化与中医学综合研究专业。

浙江理工大学：

珠宝学院设有珠宝首饰设计与工艺专业，包括玉石加工与鉴定方向。

西南交通大学：

珠宝学院开设有宝石及材料工艺学（玉石加工与鉴定）专业。

昆明理工大学：

是云南著名的地质大学玉石产地之一，也是玉石鉴定专业的加工培养基地。

中国地质大学（北京）：

最早设立玉石学专业的珠宝玉石高校之一，设有地质学、材料学、宝石学、工艺美术等相关专业。

新疆职业大学：

设有珠宝玉石专业。

石家庄珠宝玉石学校：

提供珠宝玉石专业教育。

云南艺术学院：

设有玉石雕塑专业，培养学生在玉石材质的雕刻、加工、设计、创作等方面的专业技能。

云南民族大学：

开设玉石鉴定与设计专业，培养学生掌握玉石鉴定的基本理论和技能。

昆明职业技术学院：

设有玉石鉴定专业，培养学生掌握玉石鉴定技术和工艺制作技术。

这些大学在玉石专业教育方面各有特色，涵盖了从基础理论研究到实际应用的多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。