陕西有几所著名的大学提供纺织工程和相关专业的教育，其中包括：

西安工程大学：

纺织工程是该校的特色专业之一，也是教育部“卓越工程师教育培养计划”高校，同时也是陕西省高水平大学建设高校。

江南大学：

纺织工程专业在陕西招生，具体排名未提及。

陕西工业职业技术学院：

纺织品检验与贸易专业在全国排名10，等级4。

西北工业大学：

虽然以航空航天工程闻名，但在纺织工程领域也有一定的研究实力。

西安科技大学：

设有材料科学与工程学院，其中包含纺织材料与工程等研究方向。

西安工业大学：

同样设有材料科学与工程学院，纺织材料与工程专业是其中一个重要研究方向。

西安财经学院：

虽然以经济管理类专业为主，但也设有艺术设计、纺织工程等相关专业。

西安理工大学：

设有材料科学与工程学院，包含纺织材料与工程等研究方向。

陕西纺织服装职业技术学院：

是陕西省人民政府批准、教育部备案成立的一所全日制公办普通高校，举办大专层次的高等职业教育。

这些学校提供了不同层次的纺织工程专业教育，从本科到大专都有涉及。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。