大学中学习采购的专业主要包括以下几个：

采购管理专业：

这是一个普通高等学校本科专业，属于物流管理与工程类专业。学生毕业后可以在各类企事业单位从事采购管理、供应链管理、物流管理等相关工作。

物流管理专业：

物流管理专业涵盖了物流规划、物流运作、物流信息管理等多个方面的知识，也系统讲授有关物资采购计划、订单管理、物资采购、物资运输、物资验收、物资储备、特资定额管理和物资消耗管理等系统知识。

供应链管理专业：

供应链管理专业是培养供应链管理人才的专业，学生学习供应链管理可以掌握供应链管理的理论和实践，具备采购管理的基础能力。供应链管理涉及到整个产品或服务从原材料采购、生产制造、配送到最终消费者的过程。

国际贸易专业：

国际贸易专业主要涉及国际贸易和国际采购等方面的知识，学生学习国际贸易可以掌握国际采购的相关法律和规定，具备国际采购的相关能力。

市场营销专业：

市场营销专业能够提供市场分析和销售技巧等方面的知识，对于采购过程中的市场调研和谈判也会有帮助。

采购与供应管理专业（专科）：

这是一个普通高等学校专科专业，属于物流类专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代物流与采购基本知识，具备商品采购计划与实施、供应商关系管理与供应链维护的能力，从事工商企业和其他企事业单位采购与供应管理工作的高素质技术技能人才。

企业管理专业：

企业管理专业适合从事采购工作，因为采购是企业管理的重要部分，学生可以学习企业运营、市场营销、供应链管理等课程，这些知识对采购员来说非常有用。

人力资源管理专业：

虽然人力资源管理专业不直接涉及采购，但采购工作往往需要良好的人际交往和沟通能力，这些技能在人力资源管理中也会得到锻炼。

材料科学、模具、机械等专业：

对于理科生来说，这些专业可以培养良好的工科素养和专业知识，有利于采购工作，尤其是在需要采购特定产品（如建筑材料、机械部件等）的情况下。

经济学、国际贸易等专业：

这些专业与经济紧密相关，学生可以学习市场分析、贸易政策、国际商务等方面的知识，这些知识对采购工作尤其是国际采购非常有帮助。

食品科学与工程专业：

对于涉及食品采购的行业，如餐饮或食品生产企业，这个专业的学生可以学习食品加工、储藏、保鲜等方面的知识，确保食品的质量和安全。

根据以上信息，如果对采购工作感兴趣，可以选择以上专业进行学习。这些专业不仅涵盖了采购的基本理论和实践，还涉及到供应链管理、物流管理、国际贸易等多个相关领域，有助于培养全面的采购管理能力。