湖北高考生物主要考察的教材包括：

必修1《分子与细胞》

必修2《遗传和进化》

必修3《调节和生态》

选修1或选修3

建议学生根据湖北省教育部门发布的最新高考说明，明确具体考察的教材版本和范围，以便有针对性地进行复习。