江西省的大气科学专业就业前景是 广阔的。随着全球气候变化的日益显著，大气科学专业受到了社会各界的广泛关注。该专业不仅涉及气象学、气候学等基础理论，还涵盖了环境监测、预测预报等实际应用技能，因此其毕业生在多个领域都有着广阔的就业前景。

具体来说，大气科学专业的毕业生可以选择进入气象部门工作，气象部门作为国家重要的公共服务机构，负责气象观测、预报预警、气候预测等工作。大气科学专业的毕业生凭借其扎实的专业基础和丰富的实践经验，能够迅速适应气象部门的工作需求，为国家的防灾减灾、农业生产、交通运输等领域提供有力的气象服务保障。

此外，大气科学专业的毕业生还可以在环保领域找到就业机会。随着环境保护意识的不断提高，环境监测与治理成为了一个热门行业。大气科学专业的毕业生还可以选择进入科研机构或高校从事科研或教学工作。同时，高校也需要大气科学专业的教师来培养更多的人才，为国家的科学事业输送新鲜血液。

随着科技的不断进步和行业的不断发展，大气科学专业的就业前景也在不断拓宽。例如，在新能源领域，风能、太阳能等清洁能源的开发与利用离不开对大气环境的深入研究；在航空航天领域，大气科学专业的知识也为飞行器的设计与运行提供了重要支撑。因此，大气科学专业的毕业生还可以在这些新兴领域找到适合自己的工作岗位。

近年来，我国民用航空产业、风电产业快速发展，而这两大产业也非常需要大气科学方面的人才。因此，大气科学专业的就业前景相当的好，毕业生适合到气象、航空、航天、海洋、环境、水利等业务部门或高等院校与科研单位从事教学、科研及相关的业务和管理工作。

相关统计结果表明，大气科学本科毕业生就业率在高校各专业中位居前列。

综上所述，江西省的大气科学专业就业前景广阔，毕业生可以在多个领域找到适合自己的工作岗位。然而，也需要注意到，大气科学专业就业市场同样存在一定的竞争压力。