高考要选科目一的原因主要有以下几点：

增加选择权：

新高考制度下，考生可以在物理和历史这两门科目中选择一门作为自己的考试科目，这样给予学生更多的选择权，以适应不同学生的学习兴趣和未来的职业规划。

发掘学习兴趣：

通过选科，学生可以更好地了解自己的兴趣和特长，从而按照自己的兴趣和特长进行生涯规划，减轻弱势科目的学习压力。

适应高校专业需求：

高校在人才培养中，普遍认为历史是人文社会科学类专业的基础性学科，物理是自然科学类专业的基础性学科。高中阶段学习历史或物理科目有利于学生为进入大学开展专业学习奠定扎实基础。

促进文理交融：

选科不仅增加了学生的选择权，而且促进了文理交融，充分体现了以生为本、学其所好、考其所长的原则，更加符合教育发展规律和人才成长规律。

适应不同中学条件：

将历史和物理作为考生首选科目之一，可以与现有师资、教室等条件有效衔接，引导不同地区、中学的学生合理选择学习科目，科学规划学业生涯。

综上所述，高考选科目一的目的在于增加学生的选择权，发掘学习兴趣，适应高校专业需求，促进文理交融，并适应不同中学的教学条件，从而为学生未来学习和职业发展奠定坚实的基础。