在厦门集美大学，以下几个专业被认为是较好的专业：

航海技术：

该专业在全国排名第三，被评为A+档次，并且是五星级专业。集美大学被誉为“海上工程师的摇篮”，航海技术专业具有很高的声誉。

水产养殖学：

该专业同样被评为A档次，是五星级专业，在全国排名第六。水产学科是福建省水平较高的学科之一，在国内具有一定的优势和影响。

轮机工程：

该专业被评为A档次，是四星级专业，在全国排名第五。轮机工程专业培养具有轮机管理知识和技能的高级船员，是港口、海岸及海洋工程、船舶与海洋工程等领域的重要人才。

计算机科学与技术：

该专业在多个排名中表现优秀，被认为是集美大学的好专业之一。

财政学：

该专业是集美大学的国家级特色专业之一，也是省级特色专业，就业前景较好。

法学：

法学专业在集美大学也有一定的优势，被评为省级特色专业。

小学教育：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

数学与应用数学：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

机械设计制造及其自动化：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

通信工程：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

船舶与海洋工程：

该专业被评为A档次，四星级专业，位列全国第5名。

软件工程：

作为集美大学的王牌专业之一，在软件领域具有广泛的就业前景。

这些专业在国家级和省级的一流本科专业建设点中均有所体现，并且被认为是学校的王牌专业。建议您在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和学科实力。