湖南高考理科480分的学生可以考虑以下专业：

应用类专业

计算机科学与技术

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

工程造价

物联网工程

电气工程及其自动化

车辆工程

软件工程

工科类专业

包装设计

材料科学

印刷工程

飞行器动力工程

飞行器制造工程

医学相关专业

临床医学

生物医学工程

麻醉学

师范类专业

师范专业

学前教育

其他专业

电子商务

石油工程

船舶与海洋工程

通信工程

建议

兴趣和职业规划：选择专业时，除了考虑分数因素，还应结合自己的兴趣和职业规划。例如，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机科学与技术或软件工程。

学校选择：可以考虑报考一些在湖南省内就业前景较好的学校，如湖南工业大学、中国民航大学等。

专业前景：了解各个专业的就业前景和发展趋势，选择有较好发展前景的专业，如电子信息工程、计算机科学与技术等。

希望这些建议能帮助你做出更合适的专业选择。