以下是一些开设烹饪专科专业的大学：

扬州大学旅游烹饪学院

哈尔滨商业大学旅游烹饪学院

昆明学院

四川烹饪高等专科学校

武汉商业服务学院

重庆商务职业学院

浙江旅游职业学院

黄山学院

河北师范大学

湖北大学旅游学院

湖北经济学院

吉林工商学院

食品科学与工程专业（省级特色专业）

武汉商学院

陕西旅游烹饪职业学院

上海旅游高等专科学校

长垣烹饪职业技术学院

无锡商业职业技术学院

扬州烹饪专科学校

浙江商业职业技术学院

南京旅游职业学院

这些学校提供不同方向的烹饪专业，包括中餐、西餐、烹饪与营养教育、食品质量与安全等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。