海外采矿专业博士的就业情况整体上是相对较好的，具体表现在以下几个方面：

广泛的行业应用

采矿工程博士可以从事煤矿、铁矿、金矿、石膏矿以及铁路等的设计和改造管理工作。

他们还可以在冶金、有色、化工、核工业、非金属和煤炭等六类矿业和水利、铁道、地下、工程和环保部门的生产开发、科学研究和教学工作。

资源与环境问题的重视

随着全球对资源和环境问题的关注加深，采矿工程博士因具备深入的技术知识和环境保护知识而受到青睐。

经济增长与工业扩张

中国经济的持续增长和工业的快速发展导致矿物资源需求增加，为采矿工程博士提供了广泛的就业机会。

能源储备与技术要求

中国的煤炭、石油、天然气等能源储备量丰富，但开采难度大，技术要求高，采矿工程领域的人才短缺，具有采矿工程博士学位的人才在这些领域中发展具有较好的前景。

智能化和数据智能化时代的需求

在智能化和数据智能化时代，采矿工程博士在计算机方向的就业市场需求不断增加。

专业方向与行业需求的影响

采矿工程博士可能从事的研究领域广泛，包括矿物物理化学、矿物材料学、土壤学、地球化学、油气煤、金银铜铁稀散元素以及古生物学等。

行业需求的变化也会影响采矿工程博士的就业方向。

综上所述，海外采矿专业博士的就业前景相对较好，尤其是在资源开采、环保治理、能源领域等重点领域。他们可以在多个行业中找到丰富的就业机会，并且随着技术的进步和行业的发展，他们的专业技能将变得更加重要。建议采矿工程博士在职业规划时，考虑自己的兴趣和长期职业目标，同时积极寻找和把握各种就业机会。