安徽省高考理综包括以下三个科目：

物理：

考察学生对自然科学的基础知识和实验技能，以及运用物理定律解决实际问题的能力。

化学：

考察学生对化学反应原理、物质结构和化学键等知识的掌握情况，以及实验技能和科学思维能力。

生物：

考察学生对生物分子结构、生理功能和生态系统等知识的理解，以及实验技能和科学思维能力。

建议考生在备考过程中，注重基础知识的掌握和理解，同时加强实验技能和科学思维的培养，以便在考试中取得优异成绩。