新西兰的国外大学提供的专业非常广泛，涵盖了从基础学科到应用学科的多个领域。以下是一些新西兰大学中比较知名的专业：

奥克兰大学：

建筑、医学、人文科学、土木工程、心理学、商科、护理、药学、音乐、验光学。

奥塔哥大学：

医学、商科、护理、法学、哲学、公共卫生、体育和运动科学、地球科学、经济学、英语语言和文化、历史和经典、口腔医学。

坎特伯雷大学：

工程学、信息科技、土木工程、护理、商科、药学、音乐。

梅西大学：

商科、兽医、农业科学、工程、航空和艺术。

惠灵顿维多利亚大学：

法律、心理学、教育学、英语语言文学、地理学、表演艺术。

林肯大学：

农业和园艺学、土地生产力、土地规划及其可持续发展。

此外，还有一些专业领域在新西兰的大学中表现突出，例如：

工程类专业：电子工程、通信工程、微电子技术等工程技术类专业。

健康科学与生物医学工程：结合工程学、生物学及医学，培养具有跨学科背景的专业人才。

农业与林业：梅西大学和林肯大学在这一领域表现突出。

体育相关专业：奥塔哥大学的体育发展与管理硕士项目备受青睐，奥克兰理工大学和奥克兰大学的体育领导与管理硕士课程也值得关注。

海洋相关专业：奥克兰大学和惠灵顿维多利亚大学在海洋科学领域有较强实力。

传媒与艺术：梅西大学和奥克兰大学的传媒学专业在新西兰表现突出。

这些专业领域不仅反映了新西兰高等教育的多元化，也显示了其在某些领域的国际竞争力和优势。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，结合各大学的优势专业进行选择。