福建省考生可以考虑报考的位于西安的大学包括：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西北农林科技大学

4. 陕西师范大学

5. 西安电子科技大学

6. 陕西科技大学

7. 西安理工大学

8. 西安工业大学

9. 西安邮电大学

10. 延安大学

此外，还有一些其他院校，如西安信息职业大学和西安铁路职业技术学院，但它们可能更侧重于职业技能教育。

请注意，这些信息基于2023年及之前的数据，具体的录取分数线和排名要求可能会有所变化。建议直接咨询当地的教育考试院或相关高校获取最新信息。