在河北省沧州市，有以下几所二本大学：

河北水利电力学院：

这是一所公办的本科高校，以水利工程、电力工程等专业为主。

沧州师范学院：

这是一所公办二本大学，以教育类学科为主，始建于1958年，2010年升格为本科层次的普通高校。

北京交通大学海滨学院：

这是一所民办学校，提供二本层次的教育。

沧州交通学院：

这也是一所民办的本科高校，自2020年起，在河北省的招生批次为本科批次。

沧州医学高等专科学校：

这是一所河北省教育厅直属的综合性工科高等专科学校，属于公办二本大学。

河北工程技术高等专科学校（沧州水专）：

这也是一所公办二本大学。

建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的办学层次、专业设置、地理位置等因素，以找到最适合自己的学校。