延边大学在文科领域提供多个专业，包括但不限于以下专业：

人文社会科学类专业

马克思主义理论

哲学

政治学

历史学

管理类专业

工商管理

公共管理

会计学

法学专业

综合性学科，培养法律思维和实践能力

语言文学类专业

汉语言文学

汉语言

朝鲜语

中国少数民族语言文学

新闻学

特色专业

物流管理

旅游管理

农林经济管理

服装与服饰设计

环境设计

绘画

教育类专业

小学教育

学前教育

教育学

艺术设计类专业

服装与服饰设计

环境设计

绘画

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议以延边大学官方网站或最新招生简章为准。