高考外语听力主要适用于以下专业：英语专业、商务英语专业、对外汉语专业、国际政治专业、外语类专业（如法语、德语、日语、西班牙语等小语种专业）、经贸类专业（如国际经济与贸易、旅游管理、工商管理、信息管理与信息系统、翻译等）以及其他相关专业（如会计、计算机专业、MBA等）。

高考外语听力主要测试的是 英语，并且自2005年以来，高考英语听力部分采用的是 美式英语发音。此外，高考外语还提供其他五种选择，包括俄语、日语、德语、法语和西班牙语。

因此，高考外语听力主要适用于英语专业及相关专业，测试的是美式英语发音。考生可以根据自己的兴趣和未来的专业方向选择英语或其他指定外语进行考试。