张雪峰老师提到的就业很难的专业包括：

法学专业：

尽管法学专业在文科中相对较好，但普通高校的法学专业学生在整体就业市场上竞争激烈，内卷现象严重，特别是对于没有突出表现的学生，很难在行业中立足。

师范类专业：

尤其是中低端师范类专业，毕业生在县城及其以上城市的学校就业竞争中优势不明显，普通本科师范专业的学生就业难度较大。

医学检验技术专业：

虽然专业性强，但医院对毕业生的需求有限，岗位竞争激烈，就业压力巨大。

视觉传达设计专业：

行业门槛低，竞争激烈，且受到AI设计工具的冲击，普通理工类专业的学生通过网络课程即可掌握其核心技能，导致就业难度增加。

英语专业：

虽然英语专业听起来很高大上，但实际上也面临着激烈的竞争和就业压力。

土木工程及智能建造专业：

土木工程专业的就业形势已经发生了变化，市场饱和，基础设施建设放缓，导致就业难度增加。而智能建造虽然是在土木工程基础上增加了计算机知识，但整体就业面仍然很窄。

食品科学和技术类专业：

虽然与人们的生活息息相关，前景看似一片大好，但实际上就业难度也不小。

环境工程专业：

听起来很有爱心，但毕业后找工作挺难，除非技术特别牛或有特殊背景。

生物工程专业：

虽然研究基因、搞药物，但岗位不多，本科生就业难度很大。

新闻学专业：

面临传统媒体衰落、新媒体崛起的巨大冲击，很多毕业生的技能与市场需求严重脱节。

广告学专业：

虽然听起来很有面子，但行业变数大，就业不容易。

工商管理专业：

理论学得一套一套的，但实践能力却为零，导致就业难、竞争大、薪资低。

信息与计算科学专业：

这个专业听起来很不错，但实际上就业难度也不小。

小语种类专业：

随着人工智能技术的发展，传统的小语种翻译岗位受到了极大的冲击。

设计类专业：

虽然听起来高端大气，但行业竞争激烈，且面临AI设计工具的冲击。

这些专业在当前的就业形势下确实存在较大的挑战，建议学生在选择专业时能够充分了解行业现状和就业前景，做出更为明智的选择。