在西安，人数最多的大学是 西安交通大学。根据最新的信息，西安交通大学有在读学生约五六万人，如果加上教职工，人数可能接近十万人。这所大学是由原来的西安交通大学、西安财经学院、西安医学院三所大学合并而成，每年在全国招生近万人。

此外，其他几所人数较多的大学包括：

西北工业大学：

约3.6万人。

西安电子科技大学：

约3.7万人。

长安大学：

约3.4万人。

西北大学：

具体人数未提及，但在文科领域有较强实力。

陕西师范大学：

具体人数未提及，但在师范类专业领域有较强实力。

西安外国语大学：

具体人数未提及。

这些信息表明，西安交通大学在西安的人数最多，其次是西北工业大学、西安电子科技大学、长安大学、西北大学和陕西师范大学。