江西开设摄影专业的大学有以下几所：

江西师范大学：

以优秀的师资队伍和完善的教学设施著称，注重培养学生的实践能力和创新思维。

南昌大学：

注重理论与实践相结合，提供丰富的实践机会，如实习和摄影比赛。

江西科技师范大学：

以培养具有创新精神和实践能力的高级摄影人才为目标，课程设置丰富多样。

华东交通大学：

以严谨的教学态度和专业的教学水平赢得好评。

景德镇艺术职业大学：

开设摄影与摄像艺术专业。

江西服装学院：

开设摄影与摄像艺术专业。

江西工商职业技术学院：

开设摄影与摄像艺术专业。

南昌师范学院：

设有摄影专业。

江西科技学院：

设有影视摄影与制作专业，排名靠前。

江西师范大学科学技术学院：

设有影视摄影与制作专业，排名在江西位列第二。

江西传媒职业学院：

提供摄影摄像技术专业。

南昌影视传播职业学院：

开设有摄影摄像技术专业。

江西泰豪动漫职业学院：

可能开设摄影相关专业。

南昌工学院：

艺术与传媒设计学院设有摄影相关专业。

江西艺术职业学院：

可能开设摄影相关专业。

赣州职业技术学院：

可能开设摄影相关专业。

建议根据个人兴趣、专业排名以及学校的教学设施和实践机会等因素，选择合适的院校进行报考。