湖南高三学生主要练习的是 全国Ⅰ卷，也就是新课标一卷。全国Ⅰ卷通常会比全国Ⅱ卷稍难一些，但考全国卷的省份都会根据考试大纲命题，不会因地区或教材等因素而区别对待考生。此外，湖南省在2024年采用了“3+1+2”新高考模式，其中统一高考科目试卷使用的是新课标I卷（全国新高考1卷），选择性考试科目采用自主命题的模式。

建议高三学生在练习时，除了全国Ⅰ卷，还可以结合湖南省的自主命题试卷进行练习，以便更好地适应高考的命题趋势和题型。同时，通过做高考真题试卷，可以帮助学生查缺补漏，提高应试能力。