在香港，提供英语夜校课程的高等教育机构包括以下知名大学：

香港大学

香港中文大学

香港科技大学

香港城市大学

香港专业进修学校（HKCT）

香港恒生大学

香港理工大学

香港东华学院

香港教育大学

这些大学和机构在香港不同区域设有分校，提供多样化的英语教学课程。如果您需要更详细的信息，例如具体的课程内容、学费或报名方式，请告知，我会尽力提供帮助。