南宁的日本大学提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 人文科学

2. 哲学

3. 文学

4. 历史学

5. 语言学

6. 宗教学

7. 社会科学

8. 经济学

9. 政治学

10. 社会学

11. 心理学

12. 教育学

13. 自然科学

14. 物理学

15. 化学

16. 生物学

17. 地球科学

18. 工程学

19. 机械工程

20. 电子工程

21. 土木工程

22. 化学工程

23. 计算机科学

24. 医学

25. 临床医学

26. 基础医学

27. 口腔医学

28. 药学

29. 农学

30. 农业科学

31. 林学

32. 畜牧学

33. 水产学

34. 艺术

35. 美术

36. 音乐

37. 戏剧

38. 舞蹈

39. 设计

40. 特色专业：日本文化研究、国际关系、环境保护。

请注意，以上信息可能不全面，具体专业设置可能因学校而异。