在江阴，有几家专业的烘焙培训机构和店铺值得推荐：

南京新东方烹饪学校：

虽然位于南京，但离江阴较近，提供西点培训，是一个不错的选择。

江阴面点学校：

设有可可蛋糕店，提供免费招学徒的机会，并且提供烘焙相关课程。

青岛富氏阿立西点蛋糕学校：

学费大约两千多，包含就业安排，注重实践操作教学。

江阴市澄姨职业培训学校：

主要课程包括育婴员、保育员和中式烹饪等，也提供烘焙相关课程。

7点自造烘焙店：

位于法尔胜大酒店对面，红日宾馆里面电梯上三楼，提供蛋糕制作服务，并且根据反馈，制作的蛋糕非常美味。

甜甜坊：

位于江阴乐天马特超市一楼，口碑不错，提供蛋糕制作的学习机会。

浔头的面包屋：

提供面包和蛋糕制作的学习机会。

酷德烘焙学校：

提供西点烘焙培训，适合0基础学习，并提供就业推荐和创业帮助。

芭乐蛋糕坊：

位于江阴市澄江中路145号，特色产品是水果蛋糕，客户好评度高。

丽庆烘焙坊：

位于江阴市人民中路388号，特色产品是圣诞款蛋糕，提供蛋糕速递服务。

欧莱蒂蛋糕店：

位于江阴市干将东路666号，特色产品是庆典蛋糕，配送范围广。

甜蜜欧式烘焙屋：

位于江阴市阳山西路99号，特色产品是欧式蛋糕。

根据你的需求和目标，可以选择以上提到的培训机构或店铺进行学习或体验。如果希望系统学习并可能从事相关职业，建议选择有就业安排和注重实践操作的培训机构，如青岛富氏阿立西点蛋糕学校和酷德烘焙学校。如果只是想学习制作蛋糕，可以考虑提供免费学徒机会的学校或口碑良好的蛋糕店，如江阴面点学校和甜甜坊。