高考期间，饮食应以营养均衡、简单易做为原则，以下是一些推荐菜谱：

早餐

牛奶鸡蛋苹果：牛奶250ml、鸡蛋1个、苹果1个。牛奶和鸡蛋提供充足的蛋白质和能量，苹果富含维生素。

燕麦粥：燕麦片50g、牛奶250ml、水果适量（如蓝莓、香蕉）。燕麦富含β葡聚糖，有助于保持稳定的能量水平。

全麦面包配鸡蛋：全麦面包2片、煮鸡蛋1个。简单易做，提供持久的能量。

午餐

清蒸鱼配蔬菜：如清蒸鲑鱼150g、炒菠菜200g。鱼肉富含Omega3脂肪酸，有助于脑细胞生长和修复，蔬菜提供维生素和矿物质。

虾仁炖蛋：虾仁100g、鸡蛋2个、盐适量。蛋嫩滑，虾鲜亮，营养丰富。

鸡胸肉炒三丁：鸡胸肉150g、青豆50g、玉米粒50g、火腿肠50g。鸡肉滑嫩，三丁清爽，简单美味。

晚餐

土豆烧牛肉：牛肉150g、土豆200g、洋葱1个、胡萝卜1个。牛肉提供铁元素，有助于增强体力，土豆和蔬菜提供维生素和矿物质。

白斩鸡配蘑菇：白斩鸡150g、蘑菇200g。白斩鸡肉质鲜嫩，蘑菇丰富营养，增强免疫力。

三鲜馅饺子：面粉500g、猪肉300g、虾仁100g、韭菜200g。饺子是营养丰富的主食，适合晚餐。

加餐

坚果和干果：如杏仁、核桃、葡萄干等。坚果中含有丰富的Omega3脂肪酸及维生素E，有助于改善记忆力。

水果拼盘：如哈密瓜、圣女果、橙子等。色彩缤纷，酸甜可口，既能解腻又能补充维生素C。

这些菜谱不仅简单易做，而且营养均衡，适合高考期间食用。建议根据孩子的口味和实际情况进行适当调整。