以下是一些中法合作办学的大学：

卢密耶-里昂二大（Université de Lyon 2），位于法国里昂市中心，是一所综合性、文科类国立大学。

蒙彼利埃大学（Université de Montpellier），这是一所以科学、文化、职业教育为特色的公立大学。

蔚蓝海岸大学，主要设置的学科有法学、经济、政治与管理学、文学、艺术与人文科学、理学、体育运动科学与技术、工程师学院等。

北京航空航天大学中法工程师学院。

北京化工大学巴黎居里工程师学院。

上海交通大学巴黎卓越工程师学院。

南京理工大学中法工程师学院。

东南大学雷恩研究生学院。

宁波大学昂热大学联合学院。

东莞理工学院法国国立工艺学院联合学院。

中山大学中法核工程与技术学院。

中国人民大学中法学院。

中国民航大学中欧航空工程师学院。

上海大学中欧学院。

武汉理工大学艾克斯马赛学院。

南昌大学中法工商管理教育培训中心。

上海交通大学上海交大-巴黎高科卓越工程师学院。

这些大学提供中法合作办学项目，涵盖工程、管理、法律、艺术等多个领域。建议您根据具体兴趣和专业方向，进一步了解各合作项目的详细情况。