上海提供预科教育的大学包括但不限于以下几所：

上海交通大学：

提供科学预科、工程预科、医学预科等多样化的预科项目，同时开设留学预科班，为海外学生提供语言和文化支持。

复旦大学：

提供预科教育，旨在培养学生的学术能力、独立思考能力和综合素质，同时开设留学预科班，帮助留学生适应中国的大学学习和生活。

上海科技大学：

在科技领域具有优势，其预科课程着重培养学生的科技素养和创新能力，提供科学预科和技术预科等课程。

上海外国语大学：

提供留学预科班项目，帮助海外学生适应中国大学的学习和生活。

同济大学：

为留学生开设课程，包括语言、文化和专业方面的培训，并提供1+2硕士留学预科项目。

上海财经大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海中医药大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海海事大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海理工大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海应用技术学院：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海立信会计学院：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海第二工业大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海政法学院：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

华东理工大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海电力学院：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

上海工程技术大学：

提供预科教育，具体课程和项目未详细说明。

这些大学提供的预科课程和项目旨在为学生提供进入本科阶段的基础知识和技能，同时帮助海外学生适应中国的大学学习和生活。建议学生在选择预科课程时，详细了解各大学的预科项目内容、教学质量和学生反馈，以便做出最适合自己的选择。