刘媛媛的专业是 日本语言文学。根据提供的信息，她在该专业中表现出色，学习成绩排名1/21，保研时绩点为4.27/5.0，并且获得了英语四六级、日语专四、N1等外语成绩。此外，她还参与了一项国家级大学生创新训练项目，并在互联网+中国大学生创新创业大赛中获得北京赛区三等奖。这些成就表明，刘媛媛在日本语言文学专业具有很高的学术水平和实践能力。

如果考虑其他可能的专业，刘媛媛还曾在河南农业大学牧医工程学院学习动物医学专业，并在北京大学法学院获得法律硕士学位。然而，这些信息的时间较早，且没有提到她在这些专业中的具体表现和成就。

综合考虑，刘媛媛在日本语言文学专业中的表现最为突出，且在该领域取得了显著的学术和实践成果。因此，从学术和职业发展的角度来看， 日本语言文学专业是她的最佳专业选择。