郴州市拥有以下几所大学：

湘南学院：

位于湖南省郴州市，是一所全日制普通本科公办院校，涵盖多个学科领域。

郴州职业技术学院：

是一所全日制公办普通高等职业技术学院，致力于培养应用型技术人才。

湘南幼儿师范高等专科学校：

拥有55年办学历史，由东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并组建而成。

湖南科技学院：

坐落在郴州市苏仙区，是一所全日制本科高校，以工科为主，同时拥有艺术、经济等学科。

湖南应用技术学院：

是一所应用型本科高校，专业涉及工科、商科和管理等领域。

华南农业职业学院：

虽然名字带有“华南”，但实际位于郴州，是一所以农林科技为主的高等职业院校。

湖南工学院：

位于郴州市北湖区，是一所省属普通本科院校，多学科协调发展。

湖南农业大学郴州校区：

湖南农业大学在郴州设有校区，提供多学科教育资源。

郴州智能科技职业学院：

由深圳市远恒佳教育集团举办、湖南省教育厅主管的民办全日制高等职业院校，坐落于郴州市北湖区。

郴州思科职业学院：

位于湖南省郴州市，是一所民办专科院校。

这些大学各有特色，涵盖了从本科到职业技术教育等不同层次的教育需求，为郴州及周边地区的学生提供了多样化的学习选择。