钢琴博士项目在高校中的设置情况如下：

中央音乐学院：

中国顶尖音乐学院之一，直属国家教育部，是国家“双一流”建设高校，拥有西洋乐器演奏方面的顶尖级专业。

中国音乐学院：

位于北京，是中国著名的音乐学院之一。

上海音乐学院：

位于上海，是中国历史悠久且享有盛誉的音乐学院。

中国艺术研究院：

位于北京，专注于艺术领域的研究。

北京师范大学：

师范类高校，提供音乐学博士项目。

福建师范大学：

未具体提及，但也是提供音乐学博士项目的师范类高校之一。

东京艺术大学（国立）：

日本的一所国立艺术类大学，其钢琴专业在世界上享有很高的声誉。

首尔国立大学：

韩国最早成立的一所国立综合性大学，其钢琴专业隶属于音乐系，在国际学术排名中一直高踞韩国大学之首。

梨花女子大学：

钢琴专业为键盘表演（钢琴），音乐学院拥有韩国最好的演奏厅及教育、练习、研究空间。

国民大学：

音乐学院设置有钢琴专业，同时还设置有作曲、声乐、管弦乐、伴奏，均开设有硕士课程、博士课程以及硕博连读课程。

汉阳大学：

音乐学院（古典音乐，包括声乐、作曲、钢琴、管弦乐等系科）在国际上享有极高的声誉。

韩国加图立大学：

提供艺术学硕/博士、音乐学硕士等项目，其中包括音乐学（声乐、器乐、作曲、合唱指挥）。

韩国国立安东大学：

提供音乐学博士项目，专业包括钢琴。

韩国庆南大学：

提供音乐学博士项目，专业包括钢琴。

延世大学：

韩国著名的SKY院校之一，拥有全面的专业设置，包括音乐专业。

世宗大学：

未具体提及，但也是提供音乐学博士项目的院校之一。

首尔大学：

综合排名靠前，音乐类专业实力强，包括音乐创作和管弦乐等专业。

哈尔滨师范大学音乐学院：

拥有音乐学博士点，是全国高校中仅有的7所拥有音乐学博士点单位之一。

这些高校在钢琴博士项目方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学术背景和职业规划选择合适的学校和专业。