在高考中选择日语作为外语科目的省份中， 广东省、浙江省和江苏省是较为热门的选择，并且被认为是日语高考人数相对较高的省份。具体来说，广东省自2016年起便开始重视日语高考，并且由于当地教育局的积极推动，使得越来越多的学生选择日语作为外语科目。浙江省和江苏省同样也在中学日语教育方面较为重视，并且提供了相应的考试支持。

因此，如果你计划参加高考并希望选择日语作为外语科目，建议优先考虑广东省、浙江省和江苏省，这些省份在日语高考方面有着较好的政策支持和教育资源。同时，北京和上海也是提供日语高考的省份，也可以作为选择之一。

建议

广东省：

由于政策支持和教育资源投入较大，日语高考人数最多，是一个较为热门的选择。

浙江省：

使用地方卷（包含日语），考生人数较多，教育资源丰富。

江苏省：

日语高考人数也较多，且提供相应的考试支持。

北京市：

作为对外开放较早的城市，与日本有较多的经济文化交流，日语高考开展较早。

上海市：

同样使用地方卷（包含日语），考生人数较多，资源和经验相对丰富。

综合考虑，这些省份在高考日语方面都有较好的表现和支持，考生可以根据自己的实际情况和所在省份的政策选择最适合自己的省份。