即使在不太知名的大学中，以下是一些具有较好就业前景的专业：

计算机科学与技术

优势：计算机专业平均起步收入较高，技术类人才需求量大。互联网、软件工程、网络安全等领域对计算机专业人才有较高需求。

金融学

优势：金融行业人才需求量大，但要求学生具备较强的经济实力背景。金融、保险、证券等领域对金融专业人才有较高需求。

土木工程

优势：随着城市建设和基础设施建设的不断升温，土木工程专业的就业形势持续走高。

机械工程

优势：一些学校可能因为地理位置或历史原因，与当地的制造业有着深厚的联系，在机械设计、制造工艺等方面有着独特的教学优势。

药学

优势：药学是一个对实验设备和研究条件要求较高的学科。即使学校整体实力一般，但如果在药学方面投入了大量资源，建立了高水平的实验室，那么这个专业的教学质量也可能会非常出色。

经济学

优势：经济学作为社会科学的重要分支，需要理论与实践相结合。一些学校虽然综合实力不强，但在经济学的教学和研究上可能有着独到之处，特别是在区域经济、产业经济等领域。

法学

优势：法学专业对于案例分析和实务操作的要求较高。一些学校虽然整体排名不高，但在法学教育上注重实践教学，与法律实务部门有着良好的合作关系，能够为学生提供丰富的实习机会。

人力资源管理

优势：在企业管理等方面发挥重要作用。

市场营销

优势：在新零售和电商领域需求不断增加。

财务管理

优势：在企业转型升级中具有重要地位。

这些专业在不太知名的大学中也有较好的就业前景，但具体就业情况还需结合学校的实际情况和学生的个人能力。建议学生在选择专业时，除了考虑学校的整体排名，还要关注专业在行业中的需求和发展前景。