在西安，缺编学校及其专业如下：

西安交通大学

理工科

人文社科

医学相关专业

西北工业大学

飞行器设计

航空航天工程

智能制造工程

西北农林科技大学

农学

植物保护

畜牧学

食品科学与工程

西安电子科技大学

电气工程

计算机科学与技术

通信工程

西安理工大学

工程

管理

经济

计算机

西安建筑科技大学

缺额218人（具体专业未详细列出）

西安工程大学

缺额203人（具体专业未详细列出）

陕西中医药大学

缺额186人（具体专业未详细列出）

西安汽车职业大学

缺额135人

西安信息职业大学

缺额113人

三亚学院

缺额57人

陕西服装工程学院

缺额37人

西安明德理工学院

缺额258人

西安工商学院

缺额70人

渭南师范学院

缺额情况未详细列出

商洛学院

缺额情况未详细列出

安康学院

缺额情况未详细列出

陕西学前师范学院

缺额情况未详细列出

这些信息基于最近的数据更新，具体情况请参考官方最新发布的招生简章或公告。