嘉善中等专业学校提供多个专业，以下是一些较好的专业：

计算机应用技术：

这个专业非常受欢迎，尤其受当地电子设备厂等企业的青睐，就业前景非常好。学生将学习计算机基础知识、专业知识和常用软件应用能力，能够在企事业单位从事计算机相关应用工作。

数控技术应用专业：

侧重于培养掌握数控技术的基本理论和实际操作技能的人才，适应现代制造业的发展需求。

会计专业：

系统学习会计理论和实务操作，为未来职业生涯打下坚实基础。

旅游服务与管理专业：

培养能够在旅游相关部门从事服务与管理工作的专业人才。

学前教育专业：

培养品格优良、技能过硬的幼儿教育专业人才。

机电技术应用专业：

侧重于机电一体化技术，培养技术操作人才。

汽车维修专业：

随着汽车服务业的发展，汽车维修人才需求量大。

医学类专业：

包括护理、口腔医学等，专业人才紧缺，就业前景好。

烹饪类专业：

学习烹饪及营养搭配，满足人们对饮食的高要求。

商务英语专业：

主要培养具有扎实英语语言基础和国际商务管理理论知识的英语高级专门人才，适合在外贸、外事、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门工作。

金融事务专业：

培养具有宽厚专业知识基础，能在金融机构从事柜台操作、咨询服务、基层管理等工作的专业人才，并提供考取相关资格证书的支持。

工艺美术专业：

该专业可能涉及设计、制作等方面的技能培养，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

工业机器人技术应用专业：

随着工业机器人的普及，该专业需求日益增加，学生将学习工业机器人的应用和技术。

综上所述，嘉善中等专业学校的计算机应用技术专业被认为是最好的专业，具有很好的就业前景和综合性。此外，数控技术应用、会计、旅游服务与管理、学前教育、机电技术应用、汽车维修、医学类、烹饪、商务英语、金融事务、工艺美术和工业机器人技术应用等专业也都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。